电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法有以下几点：
1. 使用安全加密技术保障资金安全：网站会采用SSL加密技术，确保所有用户交易和个人信息的安全。用户的资金会存放在专门的资金账户中，避免被用于其他用途。
2. 设立专门的风控团队：网站会设立专门的风险管理团队，及时发现并处理潜在的风险和安全问题，确保用户的资金安全。
3. 遵守相关监管法规：网站会遵守相关地区的法规和监管要求，确保合法合规经营，保障用户的权益。
4. 使用随机算法确保游戏公平：网站会使用随机算法来保证游戏的公平性，确保每局游戏的结果是随机的，没有被操控的可能。
以上是电竞投注网站通常会采取的措施，以保障资金安全和游戏公平。希望对您有所帮助。